Lehrwerk

Broschüre

Die Broschüre enthält die allgemeinen Ausführungen zum gesamten Lehrmittel: 

• Das Lehrmittel im Überblick
• Didaktische Grundlagen (Lernwelten NMG: Didaktische Rekonstruktion, Aufgabenmodell)
• Fach- und Bildungsverständnis
• Lernverständnis (Kompetenzförderung, Förderung fachspezifischer Denk-, Arbeits- und Handlungsweisen, Heterogenität, Differenzierung, Medien)
• Beurteilung
• Unterrichtsorganisation/-planung, Vorschlag Stufen-/Jahresplanungen
• Hinweise auf Bezüge zu anderen Fächern

Kapitelübersichten

Die 16 Kapitelübersichten geben einen kurzen Überblick über die Ausrichtung eines Kapitels:

• Darum geht es
• Lehrplan WAH
• Fachkonzepte der Kompetenzen (als Advance Organizer)
• Unterricht (Zeitumfang, Vernetzung mit anderen Kapiteln, spezifische Hinweise)
• Übersicht Kompetenzentwicklung

Die Doku ist das Leitmedium für den Lernprozess der Schülerinnen und Schüler. Als Sammlung von Einzelblättern zu jedem Kapitel hat sie die Funktion einer fachlichen Synthese und unterstützt die Bilanzierung der Kompetenzentwicklung. Sie enthält Gestaltungsspielraum für individuelle fachliche Ergebnissicherungen, die Dokumentation des Transfers von Kompetenzen auf neue Situationen und Lernreflexionen. Die Doku kann individuell erweitert zu «Mein WAH-Buch» werden. Der gedruckten Doku liegt die Lizenz für die digitale Plattform «WAH-digital» bei. Diese ist 4 Jahre gültig.

Das Themenbuch für die Lernenden fokussiert die Fachkonzepte, die in den Kompetenzbeschreibungen des Lehrplans enthalten sind. In journalistischer Form werden Sachinformationen, Porträts von unterschiedlichen Menschen in alltäglichen Situationen sowie originale Medienbeiträge aufgearbeitet. Damit wird das Themenbuch zu einem Werk- und Arbeitsmaterial, das die vielfältigen Bezüge des Fachs WAH im Alltag aufzeigt.

Im «WAH-Buch» und in den Aufgaben wird oft mit Fotos gearbeitet, um den Schülerinnen und Schülern die Vielfalt und Unterschiedlichkeit von Situationen zugänglich zu machen, in denen sich die WAH-Kompetenzen im Alltag zeigen. Bis Frühjahr 2020 werden zwei Fotokarteien zur Verfügung stehen:

Ende Oktober 2019: Fotokartei 1 zu allen Kapiteln ohne Nahrungszubereitung
Frühjahr 2020: Fotokartei 2 zur Nahrungszubereitung

Aufgrund der unterschiedlichen Ausgestaltung der Nahrungszubereitung in den einzelnen Kantonen werden im «WAH-Buch» zwei Unterrichtsphasen zu den Lehrplankompetenzen WAH 4.4 und 5.1 skizziert: die Basisphase (etwa 8 Wochen) sowie die Differenzierungsphase. Für beide ist der Tiptopf (Ausgabe 2008) das zentrale Arbeitsmittel.

Lehrpersonen finden im «Greentopf» zusätzliche Anregungen. Die Publikation wurde von der Timeoutklasse Frauenfeld initiiert und gemeinsam mit der Hiltl Akademie entwickelt. «Greentopf» enthält über 200 vegetarische (und vegane) Rezepte aus der Schweiz und aller Welt. Wissenswertes zu Nahrungsmitteln und Gewürzen, Zubereitungsarten der vegetarischen Küche sowie Geschichten der Timeout-Lernenden rund ums Essen und Kochen ergänzen die Rezepte.

www.greentopf.ch